Ingredienti:
farina di ceci .................gr 100
pan grattugiato.............gr 50
formaggio pecorino o grana......gr 25 (facoltativo)
sale nero - 1 cucchiaino di curcuma - una manciatina di prezzemolo - qualche foglia di menta - pepe
In una terrina unite la farina di ceci e il pan grattugiato e curcuma, fate una pastella con acqua minerale gasata (non troppo soda ne liquida) aggiungete il sale nero e pepe, il formaggio grattugiato, le foglie di prezzemolo e menta; mescolate e quando il composto è ben amalgamato friggete la frittata in pochissimo olio bollente, cuocendola perfettamente da ambe due i lati.
E' buonissima!!!! a me piace con qualche goccia di limone.Etichette: Frittate |
