Raccoglitore verde
   
mercoledì 16 luglio 2008
Minestra di verdure
Ingredienti: dose per 4 persone

pasta ditalini rigati ............... gr100
piselli freschi già granati........gr 100
burro........................................gr 80
grana grattugiato...................gr 30
2 zucchine - una patata - cuore di sedano verde - olio d'oliva - sale - pepe

Mondate e lavate con cura le zucchine, la patata, il sedano, poi tagliate tutto a dadini.
In una capace pentola fate fondere metà del burro e due cucchiaiate di olio, indi unite le verdure e i piselli freschi; lasciate che le verdure abbiano a stufarsi lentamente, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
Quando saranno ben appassite copritele le verdure di acqua bollente, mescolate e fate cuocere, partendo dall'ebollizione, per circa un'ora a fiamma bassa; salate indi versate la pasta, cuocendola un poco al dente.
Levate la minestra dal fuoco, incorporatevi il restante burro e il grana grattugiato e servite immediatamente.

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posted by Prabhy @ 09:16  
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Eccomi a manina con la mia bambina, recandomi a fare la spesa in un mondo fatatato... senza crudeltà e senza problemi di salute dovuti ad un'alimentazione non corretta...

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