prezzemolo...........gr 50 mollica di un panino - aceto - 1 pizzico di asafetida - olio d'oliva - sale - pepe
Tempo occorente: circa 30 minuti
Tritate finemente il prezzemolo. Versate il tritto in una ciotola e aggiungete la mollica di pane, dopo averla imbevuta in buon aceto e poi strizzata; con un cucchiaio di legno mescolate accuratamente gli ingredienti. Aggiungete olio d'oliva abbondante perchè la salsa risulti ben liquida. Salate e pepate.
Nota in questa salsa si può aggiungere dei capperi sotto sale (o sott'aceto) e cetriolini sott'aceto, ambe due trittati; peperone crudo o del peperoncino piccante.
In questa ricetta ho omesso le acciughe e l'aglio in quanto non le uso
Eccomi a manina con la mia bambina, recandomi a fare la spesa in un mondo fatatato... senza crudeltà e senza problemi di salute dovuti ad un'alimentazione non corretta...
