dose per 4 persone
spinaci.............................1kg un piccolo ananas (o una scatola di anansa in sciroppo) 1 pizzico di asafetida, olio di semi, salsa di soia, maizena,aceto.
Mondate gli spinaci e poi lavarli accuratamente come al solito. In una casseruola mettete due cucchiaiate di olio di semi e 1 pizzico di asafetida; fate rosolare. Versate nel recipiente gli spinaci e la polpa dell'ananas tagliata a cubetti, incoperchiate e cuocete per 15 minuti a fuoco vivo. Aggiungete poi due cucchiaini di salsa di soia, e un cucchiaino di maizena sciolta in poco liquido di cottura e una cucchiaiata di aceto. Mescolate e lasciate sobbolire per altri cinque minuti, senza coperchio e senza più muovere gli spinaci.
in questa ricetta ho omesso l'aglio perchè non lo uso
Fonte:"la cucina italiana" marzo 1971Etichette: verdure |